题目内容：

核糖体是“生产蛋白质的机器”，某些核糖体还可以催化氨基酸进行脱水缩合反应。用蛋白酶处理后此功能仍然存在。回答下列问题。

（1）题干中提及的起催化作用物质的化学本质是____________，构成它的单体有____________种。

（2）核糖体不含磷脂，同样不含磷脂的细胞器还有____________。

（3）氨基酸脱水缩合形成的化学键结构式为____________。人的血红蛋白由4条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键数为________个。