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下面是有关某种淀粉酶E的实验，处理方式及结果如下。根据结果判断下列叙述正确的是（ ） 试管Ⅰ 试管Ⅱ 试管Ⅲ pH 8 8 7 温度℃ 60 40 40 淀粉酶 1mL 1mL 1mL 淀粉 1mL ...
题目内容：
下面是有关某种淀粉酶E的实验，处理方式及结果如下。根据结果判断下列叙述正确的是（ ）
| 试管Ⅰ | 试管Ⅱ | 试管Ⅲ |
pH | 8 | 8 | 7 |
温度℃ | 60 | 40 | 40 |
淀粉酶 | 1mL | 1mL | 1mL |
淀粉 | 1mL | 1mL | 1mL |
A.本实验的自变量是温度和pH，因变量为淀粉的相对量
B.E在作用40min后便会失去活性
C.E较适合在40℃和pH为8的环境下作用
D.三支试管E的空间结构均发生了改变
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