题目内容：

下图表示表皮生长因子（EGF）的结构。图中的字母为氨基酸的缩写，例如“CYS”代表“半胱氨酸”（R基为“—CH2SH”），半胱氨酸之间可以形成二硫键（—S—S—）。请回答：

（1）组成半胱氨酸的化学元素有_____________。

（2）ECF由__________个氨基酸通过______________（填反应名称）失去__________个水分子形成，该反应是在细胞中的_____________（填细胞器名称）上进行的。

（3）二硫键参与EGF__________的形成和维持，是ECF保持生物活性的重要因素。