题目内容：

酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用，如图表示日常生活中制作面包的基本过程（酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳），据此，请分析回答下列问题：

（一）图1制作面包基本过程示意图，请据图回答：

（1）将含有酵母菌的生面团保持在30℃，原因是_____。

（2）制作面包时，酵母菌产生的_____会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软，而面团中所含的_____则在蒸烤过程中挥发掉了。

（3）在观察酵母菌的实验中，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌的细胞中染上颜色的_____，有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行_____。

（二）图2简单表示了葡萄酒的酿制过程，图3表示该过程中氧气、二氧化碳、酒精浓度的变化曲线，据图回答：

（4）葡萄酒制作的原理是利用酵母菌分解葡萄糖生成丙酮酸，该物质在_____氧条件下，转变成酒精。此过程中产生的气泡主要是发酵过程产生的_____。

（5）图2甲中要进行搅拌是为了_____。

（6）在酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中通常会检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其浓度变化曲线如图3所示。你分析图中表示酒精浓度变化的曲线是_____。