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柠檬油是柠檬的精华,其色黄中带绿。可作食品添加剂,给食品调香调味;作芳香剂,清除轿车、高档衣物、房间居室等的异味;作按摩油,提神醒脑。下图是柠檬油的提取过程,请根据实验流程图回答下列问题: (1)图中...
题目内容:
柠檬油是柠檬的精华,其色黄中带绿。可作食品添加剂,给食品调香调味;作芳香剂,清除轿车、高档衣物、房间居室等的异味;作按摩油,提神醒脑。下图是柠檬油的提取过程,请根据实验流程图回答下列问题:
(1)图中提取柠檬油的方法为_______,柠檬油的提取_______(能/不能)用水中蒸馏法,原因是_________。
(2)图中的A是__________,目的是破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率;B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是使柠檬油__________。
(3)实验过程中用到两次过滤:第一次用__________过滤,第二次用__________过滤。
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