题目内容：

研究者将空腹的大鼠置于冷水中，探究冷水刺激对大鼠生理功能的影响。

(1)冷水刺激引起实验大鼠皮肤________产生兴奋，兴奋沿传入神经到达神经中枢，经神经中枢处理，使传出神经末梢释放________，引起皮肤血管收缩，减少皮肤散热量；同时引起________(填激素名称)分泌增加，细胞代谢加快，产热量增加，以维持体温稳定，该过程是通过________调节来实现的。

(2)冷水刺激产生的兴奋还可以通过神经中枢作用于胰岛，引起________分泌增加，该激素促进________分解，血糖水平升高，以对抗冷水刺激。

(3)冷水刺激引起胃黏膜内的HCO减少，从而对H＋缓冲作用减弱，会使胃黏膜组织液的________降低，可引起胃黏膜损伤。

(4)胃黏膜可抵御致病微生物对机体的侵害，在机体________(填“特异性”或“非特异性”)免疫中发挥重要作用。