题目内容：

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，它具有甜、糯、嫩、香等特点，但采摘后，物质的转化会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。随着人民生活水平的提高， 市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜就显得尤为重要。为研究贮藏鲜食玉米的适宜条件，我国科学家进行了如下实验:选择大小、成熟度一致、无病虫害鲜食玉米果穗均分为3组，分别置于条件下，每隔4h取样1次，测定其可溶性总糖含量、 总淀粉含量及淀粉合成酶（SSS酶）活性，连续取样48h，结果如下。请分析回答：

（1）该实验中的自变量是___________，因变量是___________。

（2）根据实验结果可知，鲜食玉米品质的改变是因为_________转化为_________，该过程与_________的活性变化有关。

（3）三个温度中，最适于贮藏鲜食玉米的温度是___________，理由是___________。

（4）根据丙图，在丁图的坐标上标出贮藏时间为8 h时，温度分别为5℃、15℃和25℃时的SSS酶活性。