实验证明，维生素B1在140oC 时还不至于被分解破坏。有人做馒头时喜欢加过量的碱，长期以往，容易患脚气病。原因是（ ）。 A. 高温会破坏维生素B1 B. 碱能破坏维生素B1 C. 面粉中缺乏维生素...
2023-01-20 09:57:31 141次 山东省2016-2017学年八年级下学期第一次月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
实验证明，维生素B1在140oC 时还不至于被分解破坏。有人做馒头时喜欢加过量的碱，长期以往，容易患脚气病。原因是（ ）。
A. 高温会破坏维生素B1 B. 碱能破坏维生素B1
C. 面粉中缺乏维生素B1 D. 患者吸收维生素B1的能力比较差
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