题目内容：

【选修1——生物技术实践】

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

(1)玉米秸秆预处理后，因该选用________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶? ________ (多选)

A、酿制果醋的醋酸菌
B、生长在腐木上的霉菌
C、制作酸奶的乳酸菌

D、生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E、反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

(3)若从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为________ (按功能分)，培养基中的碳源为________。

(4) 在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________；操作者的双手需要进行清洗和______。

(5)发酵阶段需要的菌种是________，生产酒精时要控制的必要条件是________。