题目内容：

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。某研究小组进行了如下实验：

①取若干支试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管加入2mL凝乳酶，另一支加入2mL乳汁。

②将六组试管分别置于不同温度水浴保温5min。

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原水浴中保温15min，记录凝乳所需时间，实验结果如下表所示。

组别	A	B	C	D	E	F
水浴温度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳时间（min）	不凝固	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝固

 

（1）凝乳酶的化学本质是蛋白质，则合成它的原料是__________，它催化乳汁凝固的机理是__________。

（2）本实验的自变量是__________。请为该实验拟一个课题名称：__________。

（3）如果将装置B内混合物升温至40℃，最可能的实验结果是__________。为什么？__________。

（4）依据上述实验结果，若进一步探究凝乳酶活性的最适温度，请完善实验思路：__________________，重复上述实验，则乳汁凝固时间最短时的温度即为最适温度。