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烟台是我国北方著名的水果之乡，随着水果发酵技术和保鲜技术的日臻完善，烟台的水果产业也迅速发展．请分析回答． （1）甲图是制作果酒和果醋需要的[]_____和B醋酸杆菌． （2）乙图是酿造果酒时产酒量...
题目内容：
烟台是我国北方著名的水果之乡，随着水果发酵技术和保鲜技术的日臻完善，烟台的水果产业也迅速发展．请分析回答．
（1）甲图是制作果酒和果醋需要的[]_____和B醋酸杆菌．
（2）乙图是酿造果酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明_____．
（3）B在分类上属于_____，其结构特点是_____．
（4）夏天水果容易腐败，主要原因是_____，日常生活中常用的水果保鲜方法是_____．
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