题目内容：

夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基，在适宜的环境下大量繁殖所致。

(1)引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的__________。

(2)细菌不同于真菌的结构特点主要是细菌中没有__________。

(3)为了防止食物腐败，人们用了很多方法，如：高温处理、真空包装等，它们依据的原理是______________________________________________。请你根据对日常生活的观察，再举出一种食品防腐的方法，并指出所依据的原理。______________________________________________________________________。