题目内容：

下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述中，正确的是

A. 因蛋白质与双缩脲发生紫色反应，故可用于检测生物组织样液中的蛋白质

B. 在葡萄酒制作过程中检测酒精时，先向装有发酵液的试管中滴加浓度为3mol/L的硫酸3滴，振荡混匀，再滴加饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色的变化

C. 用显微镜观察细胞时，若细胞为无色透明，可调节光圈或物镜使视野暗一些

D. 腐乳的制作利用毛霉等产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸