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胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒),它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的...
题目内容:
胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒),它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害,不宜与醋等酸性物质同时服用,不易挥发。回答以下相关问题:
(1)工业生产上,提取天然β—胡萝卜素的方法有三种:一是从植物中提取,二是从大面积养殖的_____中获取,三是利用微生物的发酵生产,若用微生物的发酵来获得β—胡萝卜,在培养微生物的培养基配方中一般含有水、无机盐、______________、______________等物质。
(2)β—胡萝卜素的提取不宜采用水蒸气蒸馏法提取,原因是______________,因此,提取胡萝卜素的方法应选择______________法,影响该提取效果的因素主要取决于______________和______________。
(3)Moore通过实验发现,缺乏维生素A的大鼠补饲β—胡萝卜素后能显著提高体内维生素A水平,该实验说明__________________________________________。
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