题目内容：

在食物的营养成分中

（1）其中由氨基酸组成的物质是______；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是______；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是______．

（2）占人体体重60%～70%的营养成分是______，当人体内该物质的缺失量达______%时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质______升左右．

（3）既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是______．

（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是______．

A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水 E．维生素 F．膳食纤维