王老师
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发音:yuán（同“元”）
别名蓝团鱼、银鱼,绿团鱼、蓝团鱼、癞头鼋等,属于鳖科. 英文名Asian glant Soft turtle
鼋是鳖科动物中最大的一种,背甲长33～47厘米,宽30～41厘米.背盘圆形,背甲外包有柔软的革质皮肤,呈灰色,平坦,裙边不发达.头小,吻突较短,鼻孔在吻突前端.四肢具发达的蹼,内侧三趾具爪.尾短,不露出裙边.头、颈可完全缩入壳内,四肢不能缩入.头部为灰褐色,具浅色不规则斑纹,颌黄白色,腹面白色.瞳孔椭圆形.
栖息于江河、湖泊中,善于钻泥沙.以水生动物为食.
行动迟缓,代谢低,耐饥能力很强,温度过高、过低均 进行休眠 5-8月繁殖,上岸作穴产卵,每产30枚卵左 右.产后用泥沙覆盖,2个月后自然孵化.
我国古代即开始饲养,常在庭院放养一两只.由于鼋的背甲骨板可以入药,且肉味鲜美,遭到了大量捕杀,现在野外的数量已经不多.
国外分布于缅甸、马来半岛、孟加拉、中南半岛、苏门达腊、婆罗洲、菲律宾群岛、新内几亚岛；中国产于云南、广西、广东、福建、海南、浙江、江苏等省区.
肉味鲜美,并为珍贵补品.现属国家一级保护动物. 已有人工养殖.
鼋又叫沙鳖、蓝团鱼、绿团鱼等,是淡水龟鳖类中体形最大的一种,体长为80—120厘米,体重约50—100千克左右,最大的超过100千克.外形和常见的中华鳖很相似,浑身都被以柔软的皮肤,没有龟类那样的角质盾片,背、腹两面由骨板包被,左右两侧连结起来,形成一副特别的“铠甲”,但也与中华鳖有很多区别,除了体形较大之外,吻部极短,不象中华鳖那样长而尖.它的头部较钝、宽而较扁,鼻孔小,位于吻端,吻部较短,不突出.身体扁平,呈圆形,扁而薄,背部较平,背甲不凸起,呈板圆形.颈的基部和背甲的前沿较为光滑,后部有瘤状的突起.背部呈褐黄色或褐绿色,头部、腹部为黄灰色,尾巴和后肢为黄灰色,后肢的腹面有锈黄色的斑块.第三、第五趾的趾端具爪,趾间的蹼较大.肛门呈灰黑色.
鼋在我国历史上早有记载,《录异记·异龙》中有：“鼋,大鳖也.”《尔雅翼·鼋》中也说：“鼋,鳖之大者,阔或至一二丈.”周穆王出师东征到达江西九江时,曾大量捕捉鼋等爬行动物来填河架桥,留下了“鼋鼍为梁”的成语故事.东汉时的许慎在《说文》中也指出：“甲虫惟鼋最大,故字从元,元者大也.”因为鼋的头颈后部常有疣状的突起,所以在我国民间还称它为“癞头鼋”,并认为其十分凶猛,可以伤人,因为它的力气的确很大,可以驮数百千克重的物体而依旧行动自如.在我国古典名著《红楼梦》的第23回中,宝玉言语不慎,惹恼了黛玉,转身就走,宝玉着了急,忙向前拦住说道：“好妹妹,千万饶我这一遭,原是我说错了.若有心欺负你,明儿我掉在池子里,叫个癞头鼋吞了去,变个大忘八,等你明儿做了‘一品夫人’病老归西的时候,我往你坟上替你驮一辈子的碑去.”事实上,鼋偶尔有伤人的现象并非出于本性,而主要是为了自卫,尤其是对那些恶意在岸上围困和捉弄它的人,只要被它一口咬住,就会宁死不松口,而在通常情况下,它是不会主动向人进攻的.有趣的是,在水面上漂浮不动的人,有时会被鼋误认为是“尸体”而撕咬,但在水中游泳的人却从未有被鼋咬伤的现象发生.
鼋在国外见于越南、缅甸等地.在我国分布于广东、广西、海南、江苏、浙江（青田、桐乡）、福建和云南等地,安徽的鼋则可能于19世纪末期绝灭.江苏太湖以产鼋而著称,《太湖备考》中曾有“古为珍味,今太湖中有之,然不易得”的描述,无锡还有因为突出在湖中的地形酷似鼋头而得名的风景名胜“鼋头渚”,可以在此远眺和观赏湖中美丽的风光.
鼋栖息于水质澄清、流速较缓的江河或水库深处,不常迁移,喜欢栖息在水底.只有在其栖息地发生改变时,才会被迫迁移,并有结群现象.鼋是夜行性动物,常在晚上游到浅滩觅食螺、蚬、蛙、虾、鱼等动物,且食量极大,通常它能一次吃进相当于体重5％的食物,然后半个月内可以不再进食.捕食时,鼋会潜伏于水域浅滩边,将头缩入甲壳内,仅露出眼和喙,待猎物靠近时,发出致命攻击.鼋不仅能用肺呼吸,还能用皮肤,甚至咽喉吸氧,进行呼吸,正是这种特殊的生理功能确保了鼋在水底冬眠时不被淹死!每年11月鼋都会准时开始在水底冬眠,一直到翌年4月,长达半年之久,可谓“睡神”.而在夏秋季节鼋会每隔一段时间浮出水面进行换气.
浮出水面时一般都是头部朝下游动,但是在夏季有时也会头部朝上游动而浮起来,民间则认为这种行为预示着暴风雨即将来临,因此称其为“气象预报员”.它的牙齿锋利,主要吃螺、蚬、蚌和鱼、虾等,食量也很大,在交配季节至冬眠之前,一次进食量可达体重的3—5％左右.它还有极强的耐饥能力,被捕捉后常常先绝食10—20天,并且将已经吞食的食物都统统吐出来.
鼋在每年春季和夏季交配繁殖,雌性大多在夜间上岸,到向阳的沙土地上掘穴产卵,每次产十几枚到数十枚不等,产卵之后用沙土盖好,还要在上面爬上几圈,作为伪装,然后从另一条路返回水中.由于鼋对于汛期内江水得涨落极为敏感,甚至似乎能够预知当年洪水的水位高低,如果洪水较大,就产卵于岸边的高处,反之就产卵于地势较低的地方,这也使得了解鼋的习性的人们借此来判断当年洪水的大小,以便制订防汛的计划和措施.它的卵靠自然温度孵化,大约40—60天孵化出幼体.幼体出壳之后便自行爬到水中,先在浅水地带活动和觅食,体重达到1.5千克时再游到深潭中,俗称“沉潭”.大约长到体重为15千克左右时达到性成熟.
由于人们长期大肆捕杀,加上生存环境发生了变化,致使其数量急剧减少,目前除浙江的瓯江还有少量残存外,其他地区已经十分罕见,估计野外总数已经不足200只.
