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胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,可用作营养强化剂和食品着色剂。下图是对获得的胡萝卜素粗品进行鉴定的结果示意图。请回答下列问题: (1)β-胡萝卜素在人的肝脏中能氧化成维生素______...
题目内容:
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,可用作营养强化剂和食品着色剂。下图是对获得的胡萝卜素粗品进行鉴定的结果示意图。请回答下列问题:
(1)β-胡萝卜素在人的肝脏中能氧化成维生素_______。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是萃取法,加热时应该注意控制__________。
(2)萃取时的有机物溶剂应该具有很高的________,能够充分______胡萝卜素,并且不与水混溶。
(3)萃取液浓缩之前需进行过滤的目的是_______。
(4)对提取的胡萝卜素粗品可采用______法进行鉴定。上图的A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是____________。
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