题目内容：

材料一  中国最早的成文乡里自治制度是北宋时期陕西蓝田吕大均制定的《吕氏乡约》，由士绅起草法则，其宗旨意在使邻里乡人“德业相劝，过失相规，礼俗相交，患难相恤”。明成祖时，“表章家礼及《蓝田吕氏乡约》，列于性理成书，颁降天下”。时任巡抚、右佥都御史的王阳明在1518年颁布了《南赣乡约》，影响最大。清朝时，乡约由礼部管辖，单纯用来司教化，以宣讲圣谕为主。雍乾年间数次颁布命令，除宣讲圣谕、公事礼节之外，禁止官员与本地士绅的一切私相交往及馈送，“生员不许纠党多人，立盟结社，把持官府，武断乡曲”，非特殊情况，不许士绅介入里甲、乡地、保甲等各类乡役组织，违者严惩

——据张宪文、张玉法主编《中华民国专题史》

材料二  秦汉到隋唐，乡官属于县以下基层行政组织，“天子之治，始于里胥，终于天子”。此期间的乡官制，是与当时田制、户籍和赋役制度相依存的，这三者是乡官掌管的基本职司，也是乡官长期存在的合理依据。

中唐“干戈兴，赋税繁”，均田制、户籍和租庸调发生了很大变化。两税法行于天下，国家舍丁税产，私人资产多少，遂成为国家征税派役的主要依据。数量不多的里正等乡官，已经不能适应舍丁税产后更为复杂多变的情况。赵宋基于“不抑兼并”的国策，相应采取了实用主义的征税派役，即以富户充当乡役来取代乡官，去自行完成征税派役及捕盗等任务，即所谓“以民供事于官为役”。两宋乡役取代乡官，意味着专制国家对基层社会支配方式的重要转换，即不再以乡官为主渠道。……总之，两宋乡役送走了国家凭借乡官支配县以下基层社会的旧方式，拉开了“县令之职，犹不下侵”的序幕。此幕一经拉开，以士绅和宗族为代表的地方势力，立即以应对乡役为契机，不约而同地参与到重新建构基层社会新秩序的进程中来

——据李治安《宋元明清基层社会秩序的新构建》

（1）根据材料一，概括指出中国古代乡约制度的变化。

（2）根据材料二并结合所学知识，简要评述宋代乡役取代乡官这一变化。