题目内容：

中美关系是当今世界舞台上的焦点，两国关系一波三折。阅读下列材料，回答问题：

材料一每一（签暑国）政府各自保证对与各政府作战的三国同盟成员国及其附从者使用其全部资源，不论军事的或是经济的，联合起来，共同对敌……

——1942年1月《联合国家宣言》

材料二1954年，日内瓦国际会议上，美国国务卿杜勒斯严令美国代表团：不准任何人与中国代表握手……1972年2月，美国总统尼克松乘专机抵达北京，周恩来总理前往迎接周恩来对尼克松说：“你的手伸过世界最辽阔的海洋未和我握手一-25年没有交往了啊！”

——摘编自尼克松回忆录《领导者》

材料三北京时间2018年3月23日，美国宣布将对600亿美元中国出口商品征收关税，并对中国实行贸易限制

——摘编自《中国网》

（1）材料一所述《联合国家宣言》的发表，标志着什么组织的建立？美国和中国是否同属于“签署国”？

（2）材料二所说杜勒斯的失礼，与当时美国推行的哪一政策有关？而双方握手标志着什么？

（3）材料三所指美国的做法与当今世界哪一经济趋势相违背？综上所述，我们应如何应对？