题目内容：

新中国的成立，揭开了中国对外关系的新篇章。

材料一：

图一毛泽东与斯大林在一起图二《中苏友好同盟互助条约》签字仪式

材料二：在尼克松回忆录中，尼克松回顾道：我知道，1954年日内瓦会议时，杜勒斯拒绝同周恩来握手，使他深受侮辱。因此，我走完梯级时，决心伸出我的手，一边向他走去。当我们手相握时，一个时代结束了，另一个时代开始了。

材料三：邓小平在1984年5月接见外宾时指出：“中国的对外政策是独立自主的，是真正的不结盟。中国不打美国牌，也不打苏联牌，中国也不允许别人打中国牌。”

阅读材料，回答以下问题：

（1）材料一体现了新中国奉行怎样的外交政策？为什么要确立这样的外交政策？

（2）材料二反映出20世纪70年代初中美关系发生了怎样的变化？结合所学知识说明变化的原因。

（3）材料三反映了新时期中国怎样的外交政策？并指出其影响。