题目内容：

如图1是某泡打粉的部分说明，它是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，化学小组对其进行以下探究：

（发现并提出问题）泡打粉如何能使面食膨胀松软？

（查阅资料）

（1）面食的疏松多孔主要是因为制作过程中产生了气体；

（2）小苏打的主要成分是碳酸氢钠，通常是白色粉末状晶体，能溶于水，受热易分解。

（3）碳酸钙不溶于水，与小苏打不反应，℃以下可以分解。

以上信息属于小苏打物理性质的是______。

（猜想与假设）根据使用说明，小组同学提出以下猜想：① ______；

②泡打粉在受热时能产生气体使面团膨胀松软。

（设计并进行实验）（1）小明取少量泡打粉于试管中，加入适量水，观察无气体产生，从而否定了猜想①，请把猜想①补充完整。

（2）小聪为探究猜想②设计了如图2所示的实验装置。该装置实验前应首先检查______，小聪取一定量小苏打计入试管中，加热，观察到a试管口有水珠，b试管中澄清石灰水变浑浊，试管中剩余的固体经验证为碳酸钠，请写出该反应的文字表达式______。

（解释与结论）该泡打粉使面食膨胀松软的原因是______，因此该泡打粉烘焙加热使用效果最佳。

（反思与交流）为什么实验（2）中小聪只取小苏打而不取碳酸钙？______。

（仪器的洗涤与整理）清洗试管时，要使用的仪器是______。实验后，发现试管a破裂，则可能的原因是______。