题目内容：

糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌	苯甲酸钠
7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg	﹣﹣

 

①燕麦片的营养成分中蛋白质水解的产物是_________；等质量的糖类、油脂和蛋白质中提供能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_________，

②维生素C具有的性质是__________（填字母）。

a．还原性            b．常温下不溶于水            c．溶液显碱性

③苯甲酸钠的作用是___________。