题目内容：

经过淮安的京沪高铁正在紧张的建设中，今后淮安人的出行将更加便捷。根据所学知识回答下列问题。

（1）动车的车身用到很多铝合金，如图是铝元素在元素周期表中的相关信息，数字13右边的小方框中应该填写的是__。

（2）修建铁路需要大量钢铁，钢铁在潮湿的空气中容易生锈，工业上通常用稀盐酸除铁锈，反应的化学方程式为 ___。

（3）高铁列车上提供的食物有矿泉水、饼干、糖果、牛奶、面包、鸡蛋等，其中富含蛋白质的食物是_____，饼干中常加入碳酸钙，其作用是___。