题目内容：

探究蔗糖的元素组成
提出问题：蔗糖是我们经常接触的一种食品，你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？
猜想：生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里，加热时间过长，会变成褐色，因此，你猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素．
收集资料：
（1）蔗糖属于有机化合物（一般指含有碳元素的化合物），所以蔗糖是______（填纯净物或混合物）．有机化合物一般可以燃烧，受热容易分解，这都属于有机化合物的______性质（填物理或化学）．
（2）化学反应的本质是______，因此，在化学反应前后，元素的种类______（填变多、不变或变少）．
设计实验：我们设计了这样两个实验方案：
（1）将蔗糖在空气中点燃，单独点燃蔗糖，不易燃烧，但是在蔗糖中掺入烟灰，蔗糖很容易被点燃．可见，烟灰可能在此起______作用．分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
（2）将蔗糖放在一密闭容器中加强热，观察现象．
现象与结论：分别观察到
（1）中的现象是______；______；
（2）中的现象是______、______．
结论：蔗糖是由______、______、______三种元素组成的．（填元素符号）