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酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料,已成为大大众化的食品. (1)酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得,此过程属于______ (填”物理“或“化学”)变化; (2)酸奶显酸性,则酸奶的pH_____...

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