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下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明： 配料 氯化钠、碘酸钾 含碘盐 （20mg～40mg）/kg 保质期 18个月 食用方法 勿长时间炖炒 贮藏指南 避热、避光、密封、防潮 （...
题目内容：
下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明：
| 配料 | 氯化钠、碘酸钾 |
| 含碘盐 | （20mg～40mg）/kg |
| 保质期 | 18个月 |
| 食用方法 | 勿长时间炖炒 |
| 贮藏指南 | 避热、避光、密封、防潮 |
（2）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是 ；
（3）用单质碘与氯酸钾发生置换反应可制得碘酸钾，该反应的化学方程式为 ．
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