为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它( ) ①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子 A. ①③ B. ②③ C. ①④ D. ③④
2023-02-13 17:02:06 111次 江西省南昌市2017-2018学年高一上学期期末考试化学试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它( )
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A. ①③ B. ②③ C. ①④ D. ③④
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