题目内容：

“一路一带”是化学与文化、科技等多方面的融合，它使我们的生活绚丽多彩，根据要求回答下列问题。

(1)陕西博物馆内陈列了宋代的各种瓷器，烧制瓷器属于_________填“物理”或“化学”)变化。

(2)陕西是丝绸之路的起点，在丝绸之路经济带的建设中具有重要的战略地位。丝绸的材料主要是蚕丝，生活中鉴别蚕丝和棉花的方法是________________________________。

(3)地方名小吃“牛、羊肉泡馍”，其中牛、羊肉中含量最高的营养素是____________。