蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下： 下列说法正确的是（ ） A.蔗糖分子中含有1个羟基 B.蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯 C....
2022-07-18 13:35:00 148次 课时2 蔗糖与麦芽糖 淀粉与纤维素A学习区 夯实基础一遍过（人教版选修5） 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：
下列说法正确的是（ ）
A.蔗糖分子中含有1个羟基
B.蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯
C.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种有机产物
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