题目内容：

“舌尖上的化学”.以下是厨房中一些实物图．

(1)牛肉富含的营养物质是________________________________．

(2)食用碘盐是为了预防________________(填字母)疾病．

a  贫血                b  甲状腺肿大      c  夜盲症

(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________________.(填字母)

a  霉变大米蒸煮后食用     b  甲醛溶液浸泡虾仁防腐    c  适当使用食品添加剂

(4)净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________________作用．