题目内容：

物质的化学变化．物质世界时时刻刻都在发生着变化．自然界中物质的变化通常分为两大类，即物理变化和化学变化．
（1）化学变化区别于物理变化的本质特征是    ；
（2）化学变化是有条件的，并且是可以控制的．人们在科学实验和日常生活中就有许多控制化学变化的事例．请参照举例，从化学角度说明下列事例中人们是控制化学变化的原理．

编号	事例	原理
举例	厨房中油锅着火，用锅盖盖灭	隔绝空气，使燃烧反应停止
事例1	实验室用过氧化氢制氧气时加入二氧化锰
事例2	易变质的食品采用真空包装，可以延长保质期
事例3	夏天，为防止食物变质，放在冰箱中
事例4	用鼓风机向煤炉中吹入空气，可以使炉火更旺