维生素C易溶于水，向其水溶液中滴加紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热至沸腾，红色消失。因此，烹饪富含维生素C的食物时，应注意_____；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_____。
2022-10-01 11:29:01 136次 江苏省连云港市海州区2019届九年级下学期中考一模化学试卷 填空题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
维生素C易溶于水，向其水溶液中滴加紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热至沸腾，红色消失。因此，烹饪富含维生素C的食物时，应注意_____；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_____。
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