用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是 ①石灰具有强碱性，杀菌能力强； ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用； ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚...
2023-01-08 13:27:13 146次 鲁科版2018-2019学年高一化学必修一第二单元元素与物质世界练习题 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是
①石灰具有强碱性，杀菌能力强；
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
A. ①② B. ③④ C. ②④ D. ①③
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