题目内容：

“五一”节，同学们相约礐石风景区游玩。请用化学知识分析问题：

（1）在龙泉洞，小明用空瓶装了一瓶山泉水，要检验山泉水是不是硬水，可以用       

来鉴别，若要测定水的酸碱度，可以选择              ；

A、紫色石蕊试液         B、无色酚酞试液       C、pH试纸

（2）在“梦之谷”景区，大家看到员工正在给花草施用化肥NH4NO3，于是联想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用，请用化学方程式解释原因                                   ；

（3）午餐后，小滨用洗涤剂洗去手上的油迹，是利用了洗涤剂的            作用。