题目内容：

化学与生活

(1)下列食物的主要成分属于碳水化合物的有____________(填字母序号)。

(2)肥皂的主要成分为硬脂酸钠(C17H35COONa)，它是一种有机酸的钠盐。用肥皂清洗物上的油污，这是因为肥皂具有_____________功能。向肥皂水中加入硬水(主要成分是CaCl2、MgCl2)会出现白色沉淀，此沉淀主要是_______________、___________________(写化学式)。

(3)氯化铵受热能分解，生成氨气和氯化氢。舞台上的幕布与布景都是经过氯化铵浓溶液浸过的布制成的，可以防火，其原因是_______________________________________。