题目内容：

当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱(4分)

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

 

(1)食谱中富含蛋白质的是_________，富含维生素的是_______(填上表中的一种主食或菜名)。

(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了阻止________。

(3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米_______(填序号)。

A．可以食用        B．煮熟后可以食用            C．绝对不能食用