豆腐自西汉淮南王刘安发明以来，它的生产和饮食风俗在中国历史上不断发展传播。豆腐的主要原料是大豆，生产豆腐的第一道工序是泡豆，它的时长关系到豆腐的产量和质量。时间太短，豆粒不易磨细，豆蛋白溶出少；时间太...
2022-11-15 02:33:56 35次 河北省邢台市2017-2018学年高二上学期期末模拟（二）地理试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
豆腐自西汉淮南王刘安发明以来，它的生产和饮食风俗在中国历史上不断发展传播。豆腐的主要原料是大豆，生产豆腐的第一道工序是泡豆，它的时长关系到豆腐的产量和质量。时间太短，豆粒不易磨细，豆蛋白溶出少；时间太长，豆粒会发酵变酸。
造成南北方泡豆时长差异的主导因素是
A. 光照 B. 气温 C. 市场 D. 技术
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