题目内容：

阅读图文材料，完成下列要求。

蔬菜最适宜生长的温度在17℃~25℃，气温过高则不利于蔬菜生长。高原夏莱是指夏季在气候干凉的高原地区生产的蔬菜，每年5~10月份，高原夏菜源源不断地运往杭州、上海、广州等地。兰州市榆中县是我国高原夏菜的主产区之一，境内的马衔山，海拔3670米，菜农将蔬菜依山势阶梯状种植在海拔1500~3000米的山坡上，高差达1500米，该地蔬菜绿色优质，知名度高。下图为榆中县的地理位置示意图。

(1)分析马衔山高原夏菜绿色优质的气候原因。

(2)马衔山的蔬菜种植高差达1500米，推测这样种植的目的。

(3)分析南方市场5~10月份青眯兰州高原夏菜的原因。